专业概述

酒店管理与数字化运营专业是山东理工职业学院开设的专科层次专业，旨在培养具备酒店管理基础理论和专业知识，以及数字化运营技能的高素质技能型专门人才。该专业紧密结合酒店行业的发展趋势，注重理论与实践的结合，为学生提供全面的专业知识和实践技能。

培养目标

本专业培养具有创新精神和较强实践能力，掌握酒店管理专业必需的基础理论与专业知识，掌握前厅、餐饮、客房、调酒、康乐服务等为主的基本技能和专业技术应用能力，具备本专业实际工作的综合能力和全面素质，能从事各类饭店的前厅、客房、餐厅、酒吧、康乐等部门服务及管理工作的高素质技能型专门人才。

课程设置

本专业的主干课程包括：食品营养卫生、旅游交际礼仪、旅游心理学、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、现代厨房管理、烹饪学概论、饭店服务英语、旅游公共关系、饭店经营管理、旅游企业信息管理、前厅客房服务综合实训等。这些课程涵盖了酒店管理的各个方面，确保学生全面掌握专业知识和技能。

专业特色

酒店管理与数字化运营专业的特色在于其紧密结合酒店行业的发展趋势，注重数字化运营技能的培养。通过理论与实践相结合的教学模式，学生不仅能够掌握传统酒店管理的知识和技能，还能够熟练运用数字化工具进行酒店运营和管理，提升工作效率和服务质量。

就业方向

毕业生可面向旅游星级饭店从事前厅、餐饮、客房、酒吧、康乐等一线部门服务接待及管理工作，也可以从事各类饭店以公关、营销策划、人力资源培训等为主的管理工作。此外，学生还可以考取餐饮服务师、客房服务师、调酒师、会展策划师、普通话等级证书、全国餐饮业职业经理人证书等职业资格证书，提升就业竞争力。

总结

酒店管理与数字化运营专业是山东理工职业学院为适应酒店行业发展需求而开设的专业，旨在培养具备扎实理论基础和实际操作能力的高素质技能型专门人才。通过系统的课程学习和实践训练，学生将具备全面的酒店管理知识和数字化运营技能，为未来的职业发展奠定坚实基础。