电子信息工程系目前有五个专业：计算机网络技术、移动通信技术、应用电子技术、计算机信息管理、电子工艺与管理。专业设置依托于地方电子信息产业，以为培养地方中小企事业单位电子信息类人才为己任，以为培养地方电子信息类应用型专业人才为目标，努力构建符合现代高职教育理念的人才培养体系。
　　师资力量雄厚：本系现有教职工26人，其中，教授1人，副高职称7人。博士1人，研究生11 人，双师素质教师占58%，专业教师队伍具有较高的业务素质和良好的专业知识，学历、年龄、职称结构合理。此外，还有校企合作单位一批高级技师作为专业实训全程指导教师。专、兼职教师合作研究、共同培育，以确保学生职业素养和专业能力的培养。
　　教学成果显著：全系教师锐意进取，深化改革，加强课程建设和专业建设。现有院级精品课程2门，学生参加全国机器人大赛连续三年获得2D仿真组二等奖，获得一次全国机器人大赛3D仿真组三等奖，在福建省高职技能大赛中多次获奖。历届毕业生就业率始终保持在90%以上。
　　教学设施完善： 本系各项教学设备齐整，拥有九间机房，所有教室均实现网络化多媒体教学，现代教育技术贯穿整个教学过程；校内拥有10个设施完善、功能齐全的专业实训室，配置了数电实验室、模电实验室、单片机实验室、光电实验室、电工实验室和网络实验室等多间实验实训室，为本系所有专业提供所需的各类实践操作场所；校外与多家知名企业共建实训基地。其中电子工艺与管理专业与国内知名企业富顺光电科技股份有限公司签订战略联盟协议；应用电子技术专业与漳州科能电器有限公司签订战略联盟协议；计算机网络技术与新大陆集团共建校企合作。
　　发展前景广阔：随着海峡西岸经济区的形成与发展，海西区域的电子信息产业进入了蓬勃发展阶段，急需电子信息类高级应用人才，五个专业的学生就业前景光明。