应用外语系是在经济全球化趋势下，为满足广东省尤其是珠江三角洲地区对商务外语人才的迫切需求于1999年成立的。现已形成以“本科专业为主、兼招专科专业”的办学格局，本科专业有：英语（国际商务方向、商务翻译方向）、朝鲜语（韩国方向）和日语（国际商务方向），专科开设有商务英语、商务日语专业，在校生全日制学生1300多人、成人教育260多人。
    应用外语系教师队伍年轻、充满朝气，全系有教职工80人，有大学英语、商务英语、朝鲜语、日语4个教研室。平均年龄不到47岁。教师队伍“学历、职称、学缘”结构合理，博士、教授10人，副教授10人、讲师40人、归国留学硕士6人，归国留学博士2人。长年聘任外籍教师多名，分别来自日本、韩国、英国、美国、澳大利亚、新西兰等国家。教师们非常重视“教科研”，教师公开发表的论文和主持的科研项目在学院名列前茅，商务英语教研室2007年获学院“优秀科研项目”二等奖，2008年公共英语教研室荣获“广州市青年文明号”岗位。
    广东白云学院应用外语系下设四个教研室：1、英语教研室，2、朝鲜语教研室，3、日语教研室，4、大学公共英语教研室。2006年应用外语系开始招收本科英语专业。英语教研室有专业教师27人，其中教授4人，副教授8人、讲师10人、助教或初级职称5人，归国留学硕士4人，归国留学博士1人，英语外教4人。英语专业四级过级率逐年提高。朝鲜语专业教研室有专业教师6人，其中教授1人，副教授1人、讲师2人、助教或初级职称1人，朝鲜语外教1人。朝鲜语专业是继广东外语外贸大学后第2所招生朝鲜语专业的本科院校，该专业实行“3+1”办学模式，即第一、二年在国内学习，第三年到韩国相关合作大学学习，第四年回国学习或做考研准备，07年后已选派多名学生赴韩国交换学习，效果显著，深受同学们的欢迎。2007年开设本科朝鲜语专业，招生人数不断增加。日语专业教研室有教师9人，其中教授2人，副教授1人、讲师1人、助教或初级职称2人，日语外教2人。2007年开设本科日语。大学英语教研室有专业教师35人，平均年龄不到40岁，其中教授1人，副教授4人、讲师16人，助教12人，外教2人。 承担全校的大学英语教学任务。大学英语四六级过级率逐年提高。
    外语系各专业培养德智体全面发展，具有比较广泛的科学文化知识、扎实的外语语言知识、系统的国际商务管理商贸知识、较强的运作能力和较高的信息技术操作水平，能在外经贸、文化、教育、旅游、涉外部门从事项目管理、翻译、进出口、旅游、管理等岗位的高级专门人才。
      本系的教学特色是：借鉴国外先进办学理念，以学生能力培养为主，实行“个性化”培养措施；本科、专科专业基础阶段以语言学习为主，高年级实行专业分流，实现“外语+专业方向+信息技术”的教学模式，广泛使用音像教学，多媒体教学，网络教学，师生互动式教学，注重语言应用技能与专业技能的实践教学，课程设计与教学管理接轨国际教育标准。应用外语系学风建设和学生管理等工作一直名列前茅，开展形式多样的第二课堂活动提高和促进学习质量的提高。
    应用外语系教学设施先进，投资数百万元建有综合机房6间，数字语音室4间，多媒体教室12个，商务模拟中心1个，引进最新的网络教学系统3套，外语和专业教学软件多套，实现网络化语言教学环境。
    校内定期举办演讲比赛、普通话大赛、口语比赛、英文戏剧表演、秘书形象大赛、商务模拟活动、英语角英语文化节等活动，开阔学生视野、丰富学生的文化知识，提升学生的语言应用能力和专业水平，全面提高学生素质。
    办学10多年来，应用外语系围绕以市场为导向，致力于培养国家与社会需要的高级专门人才，为社会输送了一批批的专业理论知识扎实，实际操作能力强，符合就业市场需要的人才。