作为梅州市属公办高职院校重点建设的特色专业，依托学校十余年服务区域文旅与餐饮产业的办学积淀，紧密对接粤东及大湾区餐饮消费升级需求，专业建设与地方产业协同度高、响应快。

夯实食品化学、营养卫生等基础知识;精练中式面点(广式、客家、苏式)、西式烘焙、糖艺装饰、面点创新研发四大核心技能;通过校内实训室、校外“客家糕点非遗工坊”及合作企业后厨轮岗，实现“课堂即工坊、作品即产品”。

培养目标

面向餐饮企业、连锁烘焙品牌、星级酒店及食品加工单位，培养技能扎实、能独立操作、懂成本控制、善卫生管理的高素质技术技能人才，毕业即能胜任面点师、烘焙师、研发助理等一线岗位。

公办专科性价比高：学费低、资助全、学历国家认可，就业有保障; 技能与岗位无缝对接：课程嵌入“广式点心制作标准”“烘焙师(中级)国考”内容，考证通过率超92%; 真场景实训扎实：建有标准化中西面点实训中心，与嘉应宾馆、美宜佳烘焙供应链等开展订单培养与顶岗实习。

就业：星级酒店面点部、连锁烘焙企业(如东海堂、美心西饼)、客家特色餐饮店、中央厨房、食品电商生产岗; 升学：可通过广东普通专升本，对接食品科学与工程、烹饪与营养教育等应用型本科专业。