2015年新增两个本科专业（新能源科学与工程、水土保持与荒漠化防治），新增专业自2015年起开始招生。截至2017年9月，该校本科专业增至79个，涵盖理、工、农、文、经、法、管、教、艺等九大学科门类。^[11] 

截至2017年11月，该校设有中南林业科技大学林学院、中南林业科技大学生命科学与技术学院、中南林业科技大学材料科学与工程学院、中南林业科技大学机电工程学院、中南林业科技大学物流与交通学院、中南林业科技大学风景园林学院、中南林业科技大学家具与艺术设计学院、中南林业科技大学计算机与信息工程学院、中南林业科技大学土木工程学院、中南林业科技大学食品科学与工程学院、中南林业科技大学环境科学与工程学院、中南林业科技大学理学院、中南林业科技大学商学院、中南林业科技大学经济学院、中南林业科技大学外国语学院、中南林业科技大学旅游学院、中南林业科技大学政法学院、中南林业科技大学马克思主义学院、中南林业科技大学音乐学院、中南林业科技大学体育学院、中南林业科技大学国际学院、中南林业科技大学班戈学院、中南林业科技大学继续教育学院、中南林业科技大学涉外学院、北京教学点^[12]  。