福建师范大学闽南科技学院创办于2001年，是经国家教育部批准，由百年省属高等学府福建师范大学和菲律宾爱国华侨共同举办，按新机制和新模式运作的独立学院，实施普通高等学校全日制本科教育，是福建省最早的独立学院之一。