宁波城市职业技术学院是2003年3月经浙江省人民政府批准设置的全日制公办高职院校。学校的前身——宁波大学职业技术教育学院，创建于2003年，是浙江省最早开展全日制高等职业技术教育的机构，曾被原浙江省教委确定为省职业技术教育师资培训基地。2001年，“旅游管理与服务”专业被教育部确定为高职高专教育教学改革试点专业。2004年被教育部、建设部确认为国家建设类技能型紧缺人才培养试点高校。

学校拥有两个校区，本部校区地处宁波鄞州高教园区，溪口校区位于宁波奉化区。学校下设商学院、信息与智能工程学院、旅游学院、艺术学院、景观生态学院、财会金融学院、国际学院、成人教育学院/继续教育学院等8个二级学院及思想政治理论课教学部/基础课教学部，聘请国内外知名教授担任部分二级学院院长。学校现有教职工513人。