目前全国共有32所大学开设食品卫生与营养学专业。那么食品卫生与营养学专业学什么？食品卫生与营养学就业前景怎么样?福建哪所大学的食品卫生与营养学专业比较好?下面小编整理了食品卫生与营养学专业介绍、2021年福建食品卫生与营养学专业学校排名，一起看看吧。

食品卫生与营养学专业学什么

食品卫生与营养学是一门普通高等学校本科专业，属公共卫生与预防医学类专业，基本修业年限为四年，授予理学学士学位。

食品卫生与营养学主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。例如：针对不同疾病的临床营养食谱的编写，食品内细菌、霉菌的检测，营业餐馆卫生的监督管理等。

食品卫生与营养学专业主干学科为临床医学、预防医学，核心课程包括预防医学、营养学基础、公共营养学（包括营养宣传教育）、分子营养学、临床营养学（包括常见的食物烹饪方法）、食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理等领域的知识。具体课程有《营养学基础》《临床营养学》《食品卫生学》《食品工艺学》《食品毒理学》《烹调学》《生理学》《生物化学》《流行病学》等。

福建食品卫生与营养学专业学校排名

(整理自软科2021中国大学专业排名、中国教育在线，排名仅供参考)

福建省只有福建农林大学开设食品卫生与营养学专业，排名全国第16。

福建农林大学食品卫生与营养学专业介绍

· 招生计划 ·

2021年福建农林大学食品卫生与营养学专业省内招生计划

· 师资力量 ·

福建农林大学食品科学学院师资力量雄厚，现有专任教师52人，其中教授16人，副教授20人。专任教师中85%具有博士学位，70%以上具有半年以上海外研修经历，拥有“新世纪百千万人才工程”国家级人选、国家“万人计划”科技创新领军人才、国务院特殊津贴专家、福建省杰出科技人才、福建省科技创新领军人才等国家级和省级人才13人。同时聘请美国马里兰大学、美国农业部东部研究中心、加拿大Guelph大学、爱尔兰科克大学等国际知名专家学者20人为讲座教授，开展学科前沿报告和国际研究合作。

食品卫生与营养学就业前景

食品卫生与营养学专业毕业生主要就业方向有：

1.政府、事业类单位：食品卫生监督、食品安全检测；

2.医疗卫生单位：营养指导、临床营养治疗、卫生知识普及；

3.食品类企业：食品工艺、食品卫生、质量检测。

食品卫生与营养学专业有广阔的发展前景，但目前我国医疗体制和食品产业发展都不够完善，专业对口岗位较少，最好继续深造。食品卫生与营养学专业是理学学位，无法考取执业医师资格证。如果想从事公共卫生类的事业单位，可以读公共卫生研究生，考取公共卫生执业医师资格证。
 

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