食品智能加工技术

三年专科(高职)

专业概况：

为保证学生的课程正常开展及技能的提升，我院先后投入2000余万元，建设有标准化烹饪(中、西各1个)实训室、面点制作及烘焙实训室、基础化学实训室、营养检测实训室、微生物检测实训室、农产品加工与检测实训室等十余个标准化实训室。拥有一支教学经验丰富，高学历的优秀教师队伍，专任教师17人，其中具有研究生以上学历的12人，5人在食品相关领域有十年以上工作和教学经验。

主干课程：

主要开设食品化学与分析、食品微生物、食品营养与卫生、发酵工艺与设备、食品机械与设备、食品加工工艺、食品包装与保鲜、乳品加工与检测、肉品加工与检验、蛋品加工、食品感官评定、畜产品卫生检验、食品添加剂、食品标准与法规、绿色食品生产、现代企业管理、市场营销等主要课程。

职业证书：

学生通过学习和接受培训，考试合格后可获得食品营养师、乳品化验员、食品检验员、营养配餐员等职业资格证书。

就业方向：

企业、食品监督及检验部门、大型餐饮业、宾馆饭店、乡镇企业管理部门。1、食品生产加工岗位; 2、食品生产技术管理岗位; 3、食品质检岗位; 4、食品成分分析与检验岗位; 5、产品开发岗位; 6、食品厂车间设计岗位; 7、食品营销岗位;8、自主创业：小型食品企业 ( 店) 的管理及主要生产工序的加工操作。