酒店管理与数字化运营

三年专科(高职)

◎培养目标：

本专业培养具备“社会公民”、“学校公民”、“职业公民”、“企业公民”、“中国公民”、“世界公民”6个维度综合素养的现代高职学生，能够掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备旅游服务的基本技能;具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，具有社会责任感、创新精神、实践能力的高素质酒店管理技术技能型人才。

◎核心课程：

旅游概论、酒店管理实务、酒店前厅服务与管理实务、酒店服务礼仪、酒店客房服务与管理实务、酒店茶艺服务与管理实务、酒店酒吧服务与管理实务、酒店餐厅服务与管理实务、酒店康乐服务与管理实务、酒店专业英语、酒店营销实务、酒店人力资源管理实务、酒店宴会与会议实务、酒店财务管理实务、酒店岗位英语实训、中国历史文化、中国旅游地理、中国旅游民俗文化、旅游应用文写作、品牌酒店英语面试、酒店法律与法规、酒店岗位管理实训等。

◎实践教学：

本专业校内实训室配备齐全，包括：前厅实训室、客房练功房、客房实训室、中餐服务实训室、西餐服务实训室、茶艺实训室。校外实训基地在教学过程中同校内实训室配合完成校企共建课程的实训任务。目前惠州城市职业学院与惠州市多家高星级酒店签订了校企合作协议，建立了高品质的校外实习、实训教学基地。

◎就业前景：

本专业毕业生的就业范围：各类星级酒店、高级餐馆、西餐厅、咖啡店、健身娱乐场所、高级商业服务等。毕业生可从事的岗位有前厅服务岗位、中餐服务岗位、西餐服务岗位、康体娱乐服务岗位、人力资源管理岗位等。