【专业特色】江西农业大学食品科学与工程专业源于1986年创办的农畜产品加工专业，1990年第一批毕业生毕业，1994年成立食品科学与工程系，2000年改为食品科学与工程专业。食品科学与工程专业为江西省品牌专业与特色专业，同时也获批江西省“十二五”重点学科和“十三五”一流专业。2012年，食品科学与工程专业入选“江西省普通本科高等学校卓越工程师”培养计划，2018年、2020连续获批教育部首批与第二批新工科研究与实践项目。2019年，食品科学与工程专业入选国家级一流本科专业建设点。

【师资条件】食品科学与工程教研室共有成员27人，其中拥有教授11人，其中青年教授4人，副教授6人。江西省主要学科学术和技术带头人2人，江西省中青年骨干教师3人，江西省“井冈学者”特聘教授1人，江西省杰青1人，江西省青年井冈学者1人，江西省杰青1人，江西省青年科学家培养对象1人，江西省现代农业产业技术体系岗位科学家2人。

【培养目标】本专业培养德智体美劳全面发展，具有良好的政治素质、扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础，以及外语、计算机应用的基本能力，系统掌握化学、生物学、食品科学与工程领域的基本原理知识和基本技能，尤其在畜产、粮油及果蔬等大宗农产品加工及开发方面具有良好的专业基础，适应时代发展，能在食品行业从事生产技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等方面工作的社会主义建设者和接班人。

【主干课程】大学英语、马克思主义基本原理、食品工程原理、食品化学、食品微生物学、食品分析与检测技术、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学导论

【学制学位】四年，授予工学学士学位。

【考研升学】近三年(2019-2021)考研升学率分别为42%，52%和47.6%。毕业生主要申请或考取国内外食品专业优势学校如英国诺丁汉大学、中山大学、江南大学、中国农业大学、华南农业大学、华南理工大学、上海海洋大学、西南政法大学、南昌大学、江西农业大学等。

【就业去向】近三年(2019-2021)毕业去向落实率分别为90%，80%和89.8%。毕业生就业单位主要在事业单位、医药食品行业50强等企业，如成都铁路局、中央储备粮、江西银行股份有限公司、深圳市恒大饮品有限公司、海天调味食品股份有限公司、广东壹号食品股份有限公司、兰州伊利乳业有限责任公司、江西汇仁药业有限公司、康师傅(杭州)饮品有限公司、四特酒有限责任公司等。

【发展前景】各类食品企业从事生产及经营管理、工艺设计、技术改造、新产品研发、品质控制、产品销售等工作;商检、外贸、海关、卫生防疫、质监、环保、医药等行业从事食品质量检验与监督、质量管理、质量认证和科学研究等工作;继续攻读硕士、博士学位。