本专业着力培养适应二十一世纪经济社会发展需要，德、智、体全面发展，具备食品化学、食品生物学、以及食品安全与检测等方面的基本知识、基本理论和基本技能，能在食品企业、卫生防疫、科研院所等领域从事技术、管理等工作的应用技术型人才。