培养目标：学科重点培养学生具有宽厚的知识基础和较强的创新实践能力，具有国际化视野和终身学习能力，具备成为食品科学与工程行业的精英或领军人物的潜力和基础。

培养模式：注重面向国际、面向就业、全面发展。按照国际工程联盟、《华盛顿协议》国际工程认证标准制定国际化课程体系，主要专业课均由教授授课，部分采用全英或双语授课，重点培养学生扎实的食品科学与工程基础理论和基本技能，系统掌握食品微生物学、生物化学、食品分析与检测、食品营养与健康、食品加工工艺、食品分析、食品工厂设计及生产装备、企业管理、质量控制与安全理论等方面的知识，能够从事食品及相关领域研究、设计、生产、管理和新产品开发的复合型高素质专门人才。面向食品、营养、生物与医药等前沿交叉学科领域，设立食品营养与健康方向，采取自愿与选拔相结合的原则从大二开始分小班培养。

专业实力：食品科学与工程专业第四次通过教育部工程教育专业认证和IFT国际认证食品科学与工程，食品科学与工程专业与食品质量与安全专业均入选国家一流本科专业建设点。