一、专业特色

本专业深耕校企合作、协同育人，开展国际合作办学。拥有一流的省级课程思政教学团队，酒店和英语领域的教学与实践经验丰富，具备稳定的校内外实习实践基地，力求培养具有精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备流利的中英双语交流能力、数字化思维和新媒体技术应用能力，面向高星级酒店、高端民宿和国际邮轮的服务、运营及管理岗位群，能够从事高端接待业和民宿、邮轮等其他住宿新业态的基层管理、金钥匙服务、数字化运营工作的高素质技术技能人才。本专业教学成果显著，近年来专业教师指导学生在全国职业院校技能大赛酒店服务赛项及酒水服务赛项、福建省职业院校技能大赛餐厅服务赛项及酒店服务赛项、全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛鸡尾酒调制赛项及中式铺床赛项、第十届海峡两岸暨港澳大学生职业技能大赛酒店数字化运营赛项、“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛、福建省“创青春”大学生创新创业大赛等高级别赛事中屡获佳绩。平台比赛锻炼机会多，学生职业发展前景好。

二、教学优势

1、技能大赛助力学生快速成长。2020-2024年连续4年，教师指导学生在福建省职业院校技能大赛餐厅服务、酒店服务赛项、酒水服务赛项中获奖。其中2023年荣获福建省职业院校技能大赛餐厅服务赛项一等奖，全国职业院校技能大赛酒店服务赛项三等奖、酒水服务赛项三等奖;2024年荣获福建省职业院校技能大赛酒店服务赛项一等奖、酒水服务赛项一等奖，人才培养成效显著。

2、职业资格证书推动学生成才。学生可结合相关专业课程，在校内职业技能鉴定点，便捷考取民宿管家、职场礼仪师、咖啡师、1+x邮轮运营服务等职业资格证。

3、实训教学增强学生专业技能。校内建有餐厅服务实训室、智慧旅游实训室、客房服务实训室、茶艺实训室、咖啡实训室等，校外在平潭温德姆酒店、平潭麒麟荣誉国际酒店、平潭国惠酒店、平潭枕海入眠民宿、福州泰禾铂尔曼酒店等高星级酒店和高端民宿建立了校外教学实践基地，重点实操英语+专业技能+酒店数字化运营技能。课程内容丰富有趣，实操性强、提升学生的修养和品位。学生的中餐主题宴会设计、调酒技艺等技能，多次被福建综合频道、福建教育电视台、平潭广播电视台、平潭融媒体中心等多家媒体采访、报道，赢得了广泛的社会关注度。

三、主干课程

酒店数字化运营、酒店接待英语、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、社交礼仪与职业形象塑造、新媒体运营、跨文化交际、酒水服务技能、茶艺与茶文化等。

四、培养方向

主要面向国内外高星级酒店、高端民宿和国际邮轮，培养具备国际化视野、先进的服务理念和标准、流利的中英双语交流能力和现代数字化技术，能够从事基层管理、金钥匙服务、数字化运营的高素质技术技能人才。

五、就业前景

本专业与高星级酒店、高端民宿、国际豪华邮轮公司合作，为学生的实习实训和就业提供良好的平台，优秀学生实习后能快速晋升企业管理层。

为学生提供多样化的深造机会，学生通过专升本、函授、国外留学等方式，获得本科文凭，可升学就读本科院校的酒店管理、旅游管理、市场营销、英语、人力资源管理等相关专业。