天府新区航空旅游职业学院由四川东星航空教育发展有限公司(东星航空教育集团)举办，其办学历史可以追溯到2006年创立的眉山华西航空旅游学校。2018年4月，四川东星航空教育发展有限公司设立眉山东星航空职业学校(全日制中等职业学校)，与天府新区航空旅游职业学院一体化办学，实现中高职衔接。