食品科学与工程(省级高等学校服务产业特色专业、福建省高等学校应用型学科建设项目、省级一流本科专业建设点)

培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术等方面的知识，掌握食品科学和工程技术及其产业化的科学原理、工艺技术过程和工程设计等基础理论、基本技能的应用型高级专门人才。

就业方向：在食品制造领域从事食品的生产管理、新品开发、质量控制、工程设计与产品销售等工作，在食品监管部门从事食品监管执法、市场管理、安全分析、质量检测等以及在大中专院校科研院所从事教学、科研或管理等工作。

授予学位：工学学士