培养目标：本专业培养具有良好的思想道德修养和身心素质，较高的人文素养、科学素养和艺术素养，具备生物学、食品加工技术、食品安全检测等基本理论和技能，较强的专业技术技能和学习能力，适应食品与生物技术领域生产、建设、管理、服务等第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质高技能人才。

专业核心课程：生物化学、遗传学、微生物学、分子生物学、食品工艺学概论。

就业与发展方向：毕业生可在食品与生物技术领域的企事业单位从事生产管理、产品开发、分析检验、质量控制、贮藏运销等方面的工作，也可在相关专业继续学习深造。