江苏理工学院酒店管理专业介绍

专业代码：120902

学 制：四年

专业简介：

1.培养目标：本专业旨在培养具备较高的管理理论素养、扎实的专业知识和专业技能、高度的社会责任感，具备国际视野、创新意识和数字化思维，能够适应数字化时代变革，未来可在高级住宿机构、高级餐饮机构以及现代泛服务业领域从事经营、管理、策划、接待、咨询、培训、教育等工作的应用型高级专业人才。

2.专业介绍：为适应国家酒店管理人才储备和培养的需要，江苏理工学院于2009年开设旅游管理专业酒店管理方向，并于2013年成为第一批获批酒店管理本科专业的高校，为苏南区域酒店产业贡献和储备了大量管理人才。本专业是江苏省首个酒店管理学士学位授予权单位，是首批现代职教体系改革酒店管理专业试点单位，于2021年获批江苏省一流本科专业建设点，在2023软科中国大学专业排名中获得B+级评定，在2023校友会中国大学专业排名中获得A级评定。

酒店管理专业坚持学生成才、教师成才、企业成功的宗旨。通过理论与实践双元并重的教学模式，提升本专业学生的操作技能和沟通能力，培养精通技术、善于反思、勇于实践的高星级酒店未来中高层管理人员和行业精英。通过选派青年教师进酒店挂职，造就了一批理论与实践兼备的双师型教师。同时，通过参与酒店培训与咨询项目，为本地酒店业的发展排忧解难，贡献力量。

酒店管理专业现有专任教师13人，全员具备硕士以上学历，副高职称以上6人，60%以上教师拥有海外访问或留学经历，多名教师毕业于瑞士、英国及澳大利亚的世界顶级酒店管理院校，92%以上教师具备双师型教师资格，专业教师拥有酒店高级管理岗位从业经验，“双师型”师资队伍保障专业教学。专任教师专业领域涉及酒店管理、旅游管理、会展管理、食品营养科学等。近年来，本专业教师先后完成科研课题20余项，包括2项国家课题、5项省部级课题，发表高水平论文60余篇，出版教材、专著7部。专业创建了“1235”专业培养体系。立足1个应用型培养定位;坚持理论和实践双元培养模式;培养“人际沟通能力、专业技术能力、概念能力”3大核心能力，构建了“酒店沟通能力类、中国传统文化类，酒店市场营销类、酒店人力资源管理，酒店收益管理类”等5类课程群。建设省级重点建设教材项目1个。专业实践教学资源丰富。建设了多个酒店联合培养平台，拥有多家校外实践教学基地，与万豪集团、洲际集团、香格里拉集团、恐龙园文旅、港中旅集团有长久稳定的合作关系。

3.专业核心课程：旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店营销与策划、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店礼仪与职业素养、酒店英语。

4.就业与升学：学生的就业领域目前集中于高星级酒店集团、餐饮集团、民宿、豪华邮轮、旅游景区、度假村等各类接待管理机构，同时可以在金融、投资、咨询、物业、地产、会展、奢侈品、康养、航空、汽车等现代泛服务性企业从事管理工作，还有部分毕毕业生选择到旅游院校、旅游科研机构等从事教学和研究工作。深造方面，本专业每年有15%左右毕业生选择继续在境内外院校酒店管理、工商管理、旅游管理或相关硕士专业学习。

5.学生竞赛情况：学生在全国旅游院校服务技能大赛、酒店服务技能大赛、全国“互联网+”大学生创新创业大赛屡获佳绩。