(1)培养目标

本专业培养基础理论扎实，综合素质较高，创新精神、实践能力较强，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识，具备食品加工工艺、食品工程学、食品理化分析与检验的基本理论和技能，毕业后能够在食品生产、加工、流通企业及与食品科学与工程相关的进出口、质量监督、食品药品监督管理机构、安全管理等单位部门从事产品开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售等方面工作的适应地方经济社会发展和产业转型升级需要的高素质应用型技术技能人才。

(2)主要课程

有机化学、生物化学、食品酶学、微生物学、化工原理、食品化学、食品技术原理、食品营养与卫生学、食品工艺学、功能食品、植物蛋白、食品工厂机械与设备、食品工业新技术、食品分析、食品法规与标准等。

(3)就业方向

学生毕业后能在食品科学与工程及相关专业、方向继续深造，也可以在食品储运、生产加工等相关企业、科研、设计单位、商检、卫生防疫、质量检验、食品行业管理部门及食品进出口公司及相关企业从事相应的工作。

(4)学制学位

学制四年，修满规定学分，授予工学学士学位。