本专业培养学生具备食品加工、研发、安全评价与质量控制的技术和能力，熟知国内外食品质量安全标准与法规，能从事食品和原料分析检测、安全评价、安全预警、质量控制、食品认证、监督管理、产品销售、技术开发、标准和法规制定及教育教学、科学研究等工作。