培养目标：本专业以社会需求为导向，培养具有高度的社会责任感和良好的职业道德，系统掌握粮食工程的基本理论、知识和实践技能，具有创新精神，能从事粮食工程设计、粮油食品技术研发、生产管理、分析检测与质量安全控制、粮油企业管理与运营等工作，服务于国家粮食安全和全民营养健康重大战略的应用型高级专门人才。

主干课程：生物化学、粮食化学、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、谷物加工工艺学、植物蛋白工艺学、油脂制取与加工工艺学、焙烤食品工艺学、粮油品质分析等。