培养目标：生物工程专业秉承学校“建设高水平应用型大学”的办学宗旨，根据创新型国家发展战略对人才培养的需求，培养德智体美劳全面发展，身心健康，具备生物学与工程学基础知识，具备较系统的生物工程、工艺技术过程、工程设计基础理论和基本技能的高级工程技术人才，结合豫东地方发展特色，侧重学生在微生物制剂、食品发酵、生物质降解与利用、医药等生物工程领域相关的生产设计、技术推广、企业管理、新技术研究、新产品开发等方面的能力培养。

专业特色：生物工程专业创办于2005年，历经19年岁月，历练出了经验丰富的师资队伍、培养出了一批优秀的专业人才，同时也取得了丰硕的教学和科研成果。河南省最新一轮本科教学质量评估结果显示：在全省的17所高校中，本校生物工程专业排名第五，在地方性院校中排名第二，2021年获批河南省一流专业建设点，并在同年获批河南省优秀基层教学组织。本专业以酶制剂、酿造食品及生物质能源的开发应用为主要研究内容，促进现代化新型生物制品在产业中的转化与应用，在微生物发酵代谢调控、环境工程技术、工业微生物应用与开发等方面具有鲜明的特色和显著的优势。

主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、细胞生物学、分子生物学、基因工程、化工原理、生物反应工程、生物工程下游技术、生物工程设备、生物工艺学、发酵工程、酶工程、细胞工程、乳品工艺学、工业微生物育种学、生物精炼、益生菌制剂与原理、生物工程工厂设计。

就业方向：该专业本科毕业生部分考取研究生，其余毕业生主要从事生物制药、环境工程、生物质新能源、酶制剂、食品酿造及高附加值生物制品的科学研究与开发、项目设计、工艺与工程设计、生产管理、商品检验、项目管理与技术服务等工作。

学位学制：授予工学学位，学制四年