本专业立足海洋强国战略，以涉海工程学科为基础，培养具有家国情怀和全球视野，适应经济社会发展需要，具有轮机工程基础理论和专业知识，具备从事轮机工程领域的研究、设计、制造、管理能力的创新工程技术人才。经过近几年的快速发展，轮机工程专业已形成了涵盖本科、硕士的人才培养体系。专业师资力量雄厚、培养体系完整、教学科研成果突出，获山东省省级教学成果奖特等奖1项，山东省省级教学成果奖一等奖2项，山东省科技进步三等奖1项，青岛市科技进步二等奖1项。2021年入选省级一流本科专业。

轮机工程专业2018年通过了英国轮机工程及海事科技学会IMarEST国际认证，是中国海洋大学首个通过国际认证的专业。本专业毕业生具备申请国际通用的英国特许工程师的基本资格。通过认证的专业在校学生可享受IMarEST提供的包括奖助学金申请、在线资源、前沿科技咨询、会员查询等在内的多项专业性资源。IMarEST的其他分支机构也将为学生会员提供职业发展与注册工程师资格申请等相关服务。本专业与英国斯特莱斯克莱德大学海洋工程系等国外知名高校所属院系建立了合作关系，以具有国际竞争能力的创新人才为培养目标，着重培养学生的科学精神、实践能力、国际视野、创新意识与合作精神。培养目标包括:具有扎实的自然科学基础、较好的社会科学基础以及社会责任感和工程职业道德;具有系统的专业理论知识以及应用本专业相关的知识进行研究、设计、制造与创新的能力;具有一定的组织与管理能力、良好的沟通技巧以及团结协作精神;适应社会发展，具备创业精神和创业能力;具有终身学习和自我提升的能力。