动植物检疫培养掌握现代生物学技术、动植物检疫、公共卫生、动物性食品安全及动物疫病防控等专业技能的高级专业人才。主要学习生理学与生物化学、微生物学与公共卫生、药物残留、基因工程与分子检测、现代肉蛋奶企业安全生产等方面的知识。毕业生可在出入境检验检疫局、动物卫生监督所、动物疫病预防控制中心等部门工作，并可攻读兽医学、检验检疫学及生命科学相关学科研究生。