培养目标：植物科学与技术专业以"新农科"建设为指导思想，将现代生物技术与传统农业学科结合，培养具有良好的政治素养、人文品德、健全人格、社会责任感，以及宽厚的农业生物学知识体系及实践技能，服务国家“乡村振兴”和农村农业“生态文明”建设的复合创新型农科人才。

培养特色：该专业以生物科学大类招生，实施跨院系“2+2”人才培养模式，入学后前两年为大类培养阶段，在生命科学学院学习;后两年为专业分流，实施专业培养，在农学院开展专业学习和实践能力培养。同时，以生物学、作物学一级学科为支撑，尝试实施本硕贯通式高层次人才培养模式。

专业学制与学位：本专业学制四年，弹性修业年限3～6年。符合郑州大学授予学士学位规定，授予农学学士学位。

毕业学分要求：本专业须修满162学分方准毕业，其中通识课35学分、基础课65学分、专业核心课23学分、专业拓展课15学分和综合实践30学分。

专业实力：该专业由农学院和生命科学学院跨院系实施“2+2”人才培养模式。农学院是郑州大学“作物生物学”一流建设学科的主体实施单位，具有作物学一级学科硕士学位授权点，是河南省第九批重点学科建设单位，依托“棉花生物育种与综合利用全国重点实验室”、“棉花转基因国家工程实验室”以及郑州大学“河南省功能生物大分子重点实验室”、“河南省作物基因资源与改良国际联合实验室”等科研平台，深入开展以小麦、棉花、油菜等主要农作物基础理论、应用基础理论以及重要关键技术等方面的研究工作。

毕业去向：该专业毕业生大部分选择国内985高校、中国科学院或中国农业科学院继续深造攻读硕士研究生，少部分学生选择出国深造或国内农业或生物相关企业、农业科研院所工作。可以从事农业新产品的研究与开发;可胜任农业、涉农企业、农业生物技术及其相关领域的教学、科研，经营管理和技术推广服务等工作。