学制与学位

食品科学与工程专业，学制四年，毕业后授予工学学士学位。

专业特色

药学院食品科学与工程专业依据中医药院校特色及优势，侧重中国传统文化熏陶，研究食品的营养功能、加工贮藏技术与工艺工程设计，兼具生命科学、工学特色，交叉应用强，前景广阔。教学计划包括食品科学基础知识学习，以及中医营养、药膳、功能性食品等相关内容。

主修课程

通识教育课：包含《中国近现代史纲要》《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》《英语》《职业生涯与发展规划》《大学生心理健康教育》《大学生就业与创业指导》等20门课程。

学科基础课：包含《数理统计学》《无机化学》《有机化学》《生物化学》《食品微生物学》《食品化学》等27门课程。

专业教育课：包含《食品加工学》《食品工厂设计》《食品工程原理设计》《食品机械与设备》《食品安全与质量管理》等18门课程。

培养目标

药学院食品科学与工程专业致力于培养适应社会主义现代化建设和未来社会与科技发展需要的，德智体美劳全面发展，富有责任感、创新精神、实践能力和国际视野，以扎实的科学理论、工程技术和实践训练基础为支撑，具有外语及计算机应用的基本能力，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程相关的教育、研究、进出口、卫生监督安全管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的特色人才。

就业方向

食品科学与工程专业致力于培养高层次人才，毕业生深受用人单位的好评。近年来，本专业毕业生在食品相关行业从事生产技术管理、质量控制、产品研发、工程设计、市场营销、技术监督、卫生防疫、检验检疫等工作，或从事功能性食品及相关领域研发、生产、品质管理等相关工作。