本专业培养能在食品生产、流通、管理等方面从事食品理化分析、食品安全评价、食品质量监督、食品生物技术污染与控制、食品卫生检验、食品安全研究和管理工作等方面的高级应用型本科人才。

开设课程有食品化学、生物化学、微生物学、营养学、食品工艺学、食品检验检疫等。

非师范类,本科，学制四年，授予工学学士学位。