(硕士学位授予权，省级一流本科专业建设点)

培养目标

本专业注重培养学生德智体美劳全面发展，适应经济社会发展需要及健康产业发展需求，培养掌握烹饪科学、营养学、教育学等基础理论与基本知识，具备熟练的烹饪技能、营养配餐、餐饮产品设计与开发、烹饪营养教育与烹饪科学研究等专业知识和实践技能，具备较强创新精神、创业能力和良好职业道德素质的应用型、复合型高级专门人才。

专业主干课

烹饪化学、饮食营养学、饮食卫生学、中餐烹饪工艺学、面点工艺学、西餐烹饪工艺学、食品微生物学、烹饪教学法、烹饪原料学、教育学。

就业去向

中等和高等烹饪院校、教育机构、培训学校、大中型餐饮酒店、连锁餐饮企业、行业学会等。如河南科技学院、黄山学院、天津职业大学、上海旅游高等专科学校、黑龙江省旅游职业技术学院、海南省技师学院、哈尔滨市现代应用技术中等职业学校、东莞市职业技术中心学校、三亚航空旅游职业学院、哈尔滨第二职业中学、新东方烹饪厨师学校、中国烹饪协会、上海米其林一星莱美露滋餐厅、浙江省嘉兴市南湖区隆聚餐饮集团、哈尔滨合兴餐饮管理有限公司等。