食品质量与安全(本科，四年)

培养目标:本专业立足运城，面向山西，以立德树人为根本任务，致力于培养拥有强烈的爱国主义精神、高度的社会责任感和良好的科学文化素养，适应区域经济和食品全产业链中食品质量与安全控制发展需求，德智体美劳全面发展的社会主义合格建设者和可靠接班人，掌握食品质量与安全方面的基础理论和专业技能，具有国际视野、创新意识和实践能力，能在食品质量与安全相关领域从事研发、设计、检测

控制、监督、执法、管理等方面工作的高素质应用型人才，主要课程: 食品生物化学、食品技术原理、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品毒理学、食品营养学.食品卫生学、食品分析、食品仪器分析、食品标准与法规等。就业方向:食品企业、检测部门、卫生防疫、科研院所等部门从事食品质量与安全检测、监测、评价、预警、控制、认证、标准和法规制定等。