专业简介

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备数字化思维和技术应用能力，具备职业综合素质和行动能力，面向住宿、餐饮行业的旅店服务员、茶艺师、宴会定制服务师、其他住宿和餐饮服务人员等岗位群，能够从事酒店、餐饮民宿、邮轮以及其他住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高技能人才。

专业特色

2008年以旅游管理专业酒店管理方向开始进行招生，属于全国高职院校第一批开办专业，探索并形成了“企业全程参与式”的校企合作共享机制，与本地区知名度高、行业影响力大的国际高端品牌酒店建立了全方位的深度校企合作。

人才培养质量颇受好评，学生2015、2016、2017三年参加省赛中西式宴会服务赛项平均成绩位于全省三十几所高职院校的前45%，2018年推选组成绩位于全省三十四所高职院校的前35%。国内专业旅游服务业招聘求职平台最佳东方网与中国商业技师协会联合2022年发布了《酒店业院校教育贡献研究报告(2020—2022)》，我校在“酒店业院校行业供给评价前30名”榜单中位列第7名;在“酒店业院校供给关注评价前30名”榜单中位列第24名;在“酒店业院校教育贡献排行榜(TOP50)”榜单中位列第30名，我校是湖北省唯一一个在三个排行榜中全部进入前30名的学校。

课程介绍

一是积极推进专业核心课和实训课的校外实践活动。《认知实习》《茶文化与茶艺》《餐饮服务与数字化运营》《酒水知识与酒吧管理》等课程均联合校企合作酒店开展了校外课程实践活动，提升了学生专业认可度，教学效果良好，受到了学生的普遍欢迎。

二是本专业与武汉光谷凯悦酒店、武汉世茂希尔顿酒店、武汉泛海费尔蒙酒店、武汉光谷希尔顿酒店等酒店合作共建了信息化教学资源，建成了《酒店数字化运营概论》《客房服务与数字化运营》《前厅服务与数字化运营》和《酒店督导管理实务》四门专业核心课课程网站及多项慕课、微课视频资源。

教学条件

2015年以来，共建成中西餐实训室、酒吧实训室、酒店信息化实训室、客房实训室、茶艺实训室等5个校内实训室，为酒店管理与数字化运营专业的实训课程的教学实施和技能大赛备赛提供了保障，培养锻炼了学生的实践技能。校外实习基地有万豪国际酒店集团、希尔顿国际酒店集团、凯悦国际酒店集团、雅高国际酒店集团、武汉纽宾凯酒店集团、万达酒店集团等多家合作企业，为该专业学生实践教学提供了优越的实习环境和条件。

师资条件

本专业聘请了“黄鹤英才”薛兵旺教授担任专业带头人，本专业拥有专兼职教师15人，其中副高以上职称8人，有酒店从业经历5人，有海外学习经历6人，“武汉五一劳动奖章”“湖北产业工匠人才”1人，双师教师达到100%。所有专任教师均拥有行业技能等级证书，并且在多家酒店多次进行顶岗实践，有一定的社会服务能力、较好的实践教学能力和娴熟的双语教学能力。科研方面，教师团队主持或参与完成省厅级教育规划课题20余项，发表论文80余篇。

校企合作

毕业生可进入国际高端品牌酒店、旅游度假综合体、高端私人会所和国际邮轮从事一线服务和基层管理岗位工作，三年至五年即可成长为酒店职业经理人。

就业单位：万豪、希尔顿、凯悦、雅高等国际酒店集团和首旅、锦江、万达等国内酒店集团。

学习生活

2018年1月7日至13日，酒店协同邮轮、旅游三个专业共58名志愿者赴武汉洲际酒店参加了武汉市“两会”的接待与服务工作。2019年4月28日，2017级和2018级酒店和邮轮两个专业34名学生赴东湖宾馆参加了第七届世界军人运动会独家供应商新闻发布会暨武汉东湖茶叙周年茶会茶艺接待与服务工作。另外，酒管专业学生在邮轮旅游教研室教师团队和辅导员团队指导下牵头成立了工商礼仪队、汉服社、茶艺社和酒店管理协会等学生社团，开展了校内外丰富多彩的实践活动。

技能大赛

2015年—2018年连续四年专业教师团队指导本专业学生参加湖北省职业院校技能大赛高职组中西式宴会服务赛项共荣获一等奖1个、二等奖3个和三等奖5个，指导学生参加湖北省调酒技能大赛荣获二等奖和三等奖各1个。2022年指导学生参加湖北省第一届职业技能大赛茶艺赛项铜牌和餐厅服务赛项优胜奖。2024年指导学生参加湖北省职业院校技能高职组酒店服务赛项荣获学生推荐组和抽测组三等奖各1个。

教师团队近几年参加省级或国家级教学能力比赛共获奖3人，2016年全国职业院校教师微课大赛(高职组专业技能类)三等奖(陈蔚老师)，2017年全国职业院校教师微课大赛一等奖(王红玲老师)，2017年湖北省职业院校旅游管理类专业说课大赛一等奖(闫秦勤老师)。