学院现有博士生导师18人，教授29人，副教授22人，具有博士学位的教师35人，享受国务院特殊津贴专家3人，教育部新世纪人才1人。
    学院现设教育学、小学教育、学前教育、特殊教育等4个本科专业，其中教育学是广东省名牌专业。教育学一级学科是广东省攀峰重点建设学科，学科整体水平稳居国内前列。学院拥有一级学科博士学位授权点和博士后流动站，可在教育学一级学科各专业招收博士和硕士研究生，已形成完整的学士-硕士-博士-博士后人才培养体系，同时还拥有教育博士（设教育领导与管理、课程与教学论2个专业领域）和教育硕士（设教育管理、小学教育、学前教育3个方向）专业学位授权点，并拥有1个省级人文社会科学重点研究基地。学院是中国教育学会教育基本理论专业委员会、广东省教育政策与规划专业委员会、广东省课程与教学专业委员会、广东省学前教育专业委员会等的理事长单位。2012年7月，华南师范大学与广东省残疾人联合会合作举办特殊教育学院，现挂靠于教育科学学院，以“一套机构、两块牌子”方式运作。学院已成为广东省乃至华南地区教育人才培养的重要基地，是引领教育改革与发展的重要专业支撑力量。
    学院现有3门国家级、省级精品课程，在国内率先创办教育学“课程与教学实验室”，同时还建立了近20个教育专业人才培养实践基地。近几年来，许多优秀的本科毕业生被直接保送到或考上北京师范大学、华东师范大学、浙江大学、南京师范大学和华南师范大学等名校或研究所攻读硕士研究生。毕业生就业率连续多年保持100%。
    经学校同意，学院在2011年增设教育学勷勤创新班，在2013年将继续招生。教育学勷勤创新班独立设班，并实行动态管理和分流制度。在本科学习阶段，学院根据学生的学业表现、科研兴趣等综合情况进行培养，达不到学习要求者转回学院普通班学习。教育学勷勤创新班按学生所选专业研究方向，颁发相应的毕业证书和学士学位证书，同时在满足学校推荐免试研究生的资格条件下，教育学勷勤创新班有较大比例的推荐免试研究生指标。 教育学勷勤创新班以“塑人格、厚基础、重能力、求创新”为指导思想，以提升教育专业能力为核心，培养具有良好的教育理论素养、较强的教育研究能力的教育学专门人才，尤其是为培养和造就以攻读教育学及相关学科领域的硕士、博士研究生为主的高素质人才提供专业平台。
     教育学勷勤创新班注重教学与科研相结合，强化教育科研训练，实施学生科研创新计划，鼓励和资助学生开展自主科研创新活动。该班实行四年全程导师制，每位学生都能在导师指导下至少完成一项严谨的科学研究。同时，该班设有优先推荐研究生到校外、境外、国外高校交换学习，实行免试推荐研究生和考研并举的制度。在满足学校推荐免试研究生的前提下，勷勤创新班具有较大比例的推荐免试研究生指标。大多数毕业生进入研究生学习阶段，特别优秀的学生可进入本科-硕士-博士一体化的培养体系，直接进入硕士或博士研究生阶段学习，为学生创设尽早进入专业研究领域的机会，提高学生的研究能力和综合素质。
     本专业主要课程包括：普通心理学、伦理学、社会学、逻辑学、中国哲学史、西方哲学史、教育学原理、教育心理学、教育统计学、教育研究方法、教育研究设计、中国教育史、外国教育史、中外教育名著选读、课程与教学论、德育原理、教育管理学、教育社会学、教育经济学、教育法学等。
     小学教育（师范）专业以教学专业化为办学特色，追求深厚的学科素养、高尚的人文情怀、高超的教学与研究能力，主要培养高素质专业化的小学数学和科学教师及教研、管理人员。本专业主要课程包括：解析几何、线性代数、数学分析、概率统计、数学思维方法、数学游戏与竞赛、自然科学概述、小学教育学、教育心理学、小学德育论、小学课程与教学论、小学数学课程与教学论、小学数学课程与教材研究、小学管理学、心理健康教育与指导、钢琴、美术、教育见习和教育实习等。同时，还特别开设小学课程与教学实验、校本教育研究方法实验、小学教育教学管理方法实验以及小学教育技术应用方法实验等实验课程，力求沟通教育理论与实践，有效提升学生的教学、科研和管理技能。
 学前教育（师范）专业培养具备良好的通识素养、扎实的学前教育理论知识和较强的教育教学实践能力的高水平应用型人才，旨在为幼儿园培养高素质的教科研型教师，为学前教育专业的高层次学历教育输送生源，为各类儿童教育机构培养教学、培训、科研与管理人员，为与儿童工作有关的机构如教育行政部门、妇联、少年宫、少工委等培养高素质应用型人才等。本专业主要课程包括：普通心理学、学前儿童发展心理学、学前教育学、学前课程论、幼儿卫生与保健、幼儿教育研究方法、心理测量、幼儿行为观察、幼儿游戏理论与实践、幼儿园管理、声乐、钢琴、舞蹈、儿童文学、公文写作等。

    特殊教育（师范）专业致力于培养符合特殊教育教师专业化发展趋势，能够顺应时代要求，具有特殊教育知识与技能以及良好综合素质的特殊教育专门人才。通过四年系统学习，本专业毕业生能够熟悉教育学和心理学的一般理论与方法，系统掌握特殊教育基础理论和基本技能，具有一定的独立从事特殊儿童诊断、鉴定、咨询、教育、康复、训练与管理工作能力，以及较强的外语能力和计算机应用能力。本专业毕业生可以应聘为特殊教育学校、教育康复与服务机构、社区康复机构、儿童福利机构、老年人安养机构以及残疾人事业管理机构的工作人员。本专业主要课程包括：心理学、教育学原理、特殊教育学、中外特殊教育史、特殊教育手段与方法、特殊儿童诊断与评估、特殊教育课程与教材开发、特殊学校教学设计与实施、智力障碍儿童心理与教育、视觉障碍儿童心理与教育、听觉障碍儿童心理与教育、学习困难儿童心理与教育、特殊儿童社区与家庭康复以及特殊教育管理等。