本专业学生通过四年的学习，系统地掌握生物技术及其产业化的科学原理、生物制造工艺过程和工程设计等基础理论与技能，具备生物产品的技术研究、开发应用、分析检测、生产管理等能力，能够在生物与医药、生物制造、发酵与酿造、农牧与食品等行业的生产企业、科研院所和事业单位从事技术研究、产品开发、生产管理等工作的高素质应用型人才。

毕业生去向

在高等院校、科研院所从事教学和科研工作;在生物医药、生物酿造、生物化工、生物安全、轻工食品、卫生检验检疫等行业从事技术或管理工作。优秀的学生进一步考研深造，近5年来报考985、211高校录取率提高，部分学生出国深造。