该项目由中法两校合作教学，学生不出国门即可享受法国著名公立大学(洛林大学)的教育资源，所开设的专业课程与洛林大学健康科学专业学士课程相衔接。第二学年大部分专业课程由洛林大学教师授课，第三学年在法国学习2个月，有继续攻读意愿的学生，在完成合作办学项目规定教学并通过法方考核要求后，可以向洛林大学申请继续攻读健康科学学士学位(SpS)、健康工程学(IS)硕士学位。

该项目拥有一支富有敬业精神的教育教学管理团队，配备了我校优质教师资源和法语专业教师，全面培养学生成长成才。学生在第一学年末所有课程考核合格，经中法双方专家面试评审，通过者，第二学年可继续在合作办学班学习，专业课由中法双方教师共同承担(其中法方所承担的专业课程由洛林大学教师法语授课);未通过者，转入医学生物技术非合作办学班。第二学年末或第三学年初需参加法语TCF B2级考试，通过者，经中法双方专家评审合格，即可申请赴洛林大学学习，第三学年在国内实习8个月，洛林大学学习2个月考核合格并通过毕业考试，可获得江西医学高等专科学校的毕业证书和法国洛林大学专科学业证明;法语TCF B2级考试未通过者，第三学年在国内实习10个月，通过毕业考试，获得江西医专医学生物技术专业毕业证书。