专业特色：突出预防医学为基础的食品质量与安全人才培养。

培养目标：本专业培养掌握食品质量与安全的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉本专业相关的现代科学技术，掌握现代食品质量与安全检测检验技术，具备食品品质管理和危害预防管理能力，能从事食品安全分析、监督、评价、管理及危害预防等工作的专门人才。

主要课程：生物化学、分析化学、营养与食品卫生学、食品微生物学、食品感官评定、食品安全学、食品添加剂、食品质量管理学、食品安全贮藏学、食品毒理学、食品工艺学、食品检验、食品标准与法规等。

就业方向：食品药品监督管理部门、卫生监督执法部门、工商部门、食品生产加工企业等。