[主持人](19:00:55): 各位考生及家长们，大家晚上好！这里是福建省教育厅阳光高考信息平台（http://gaokao.fjedu.gov.cn/）2010年福建高考复习名师在线访谈节目。高考进入最后40多天的冲刺阶段，在这个阶段应该如何调整高考饮食，相信是考生和家长非常关心的问题。今天，我们邀请到了福建省二人民医院体检中心营养师林雅为大家答疑解惑。欢迎大家踊跃提问，积极参与。林老师，您好。[林雅老师](19:00:55):主持人好，广大网友们，大家好！

•  [主持人](19:02:15): 有考生问：我儿子有晚上吃点心的习惯，一般都是晚上10点半晚自修回来后吃，这样好吗？[林雅老师](19:06:12):可以的，挺好的，晚上一般可以给孩子吃点心，比如说是蛋糕牛奶，或是银耳粥之类的，或是水果也可以的
•  [主持人](19:02:58): 有考生问：高考时，应该让孩子带什么进考场喝？是水，茶，还是牛奶，或者其他的综合营养素调制的饮料，能使孩子不在半途小便，又能保证不因为营养不足，而导致精力不足，影响考试？[林雅老师](19:08:16):可以带些白开水，或是糖盐水，就是自己往白开水里加些糖和盐的水，淡淡的，即可，至于其他的饮料，茶，咖啡都尽量不带，因为它们有利尿的作用。
•  [主持人](19:03:23): 肉吃太多老犯困怎么办？ [林雅老师](19:04:18):消化太多食物，脑内缺氧 有时候犯困是因为吃得过饱，食物在胃肠中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，导致大脑迟钝，思维不敏捷。
•  [主持人](19:04:28): 如何做到少食多餐增加一份小点心？ [林雅老师](19:05:49):适当的做法是在保持一定量的营养成分的基础上，少食多餐，比如在上午10点、下午4点还有晚上11点时可增加一份点心，点心以清淡、爽口为主，比如绿豆银耳汤、红枣银耳汤、花生汤等等，简单却有帮助。另外，可增强运动，比如在早餐之前到社区里慢跑两圈，稍微发一些汗，冲个澡，一整个早上都会精神倍增。
•  [主持人](19:04:47): 许多家长试图用各类的保健品来补充营养，林老师，您是如何看待这种现象的？[林雅老师](19:08:19):中医上有句话：“药补不如食补。”均衡营养是考前饮食行为的一个重要原则。大脑功能的强弱与食物的酸碱性质有关。当摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态；当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。因此，日常饮食中应注意营养均衡，切不可偏食。其次需坚持适当性原则。考前关键时期，只要能平衡营养膳食，大脑有足够的能量，就可以的。
•  [主持人](19:05:28): 有考生问：为了考试中不疲劳，我们应该吃什么，喝咖啡吗？还是喝红牛？如何解决早晨疲劳？谢谢。[林雅老师](19:11:48):其实，在考试的过程中，由于人体处于紧张状态，身体会分泌许多激素，一般不会引起疲劳的，所以，考试时可以不用太多考虑这个问题，而早晨疲劳的问题很多是因为晚上没有休息好，所以，此时早餐就很重要，要保证足够的能量，蛋白质、奶、碳水化合物、蔬菜水果这四类食物可以混合食用，提高身体的反应性。
•  [主持人](19:06:12): 冲刺阶段，睡眠时间问题也是大家非常关注的热点。如何促进睡眠，促进睡眠的药膳有哪些？请您谈谈这方面的问题。[林雅老师](19:15:45):睡眠的时间因人而异。因为复习的特殊的时期，不一定强求睡眠一定要保持8个小时或10个小时以上，因人而异，只要自我觉得体力、精力旺盛、记忆力好即可。促进睡眠的办法：要睡得好，在饮食上需注意有夜宵习惯的，不宜过饱，“胃不和则卧不安”，最后在夜宵半个小时后再睡觉。夜晚忌饮可乐、浓茶、咖啡；睡前可适度运动，使身体疲劳，但不可剧烈；睡前可听安静舒缓的音乐。 睡前可饮一杯热牛奶有催人入睡作用；喝牛奶时不可空腹，配些面包有助吸收；一杯热糖水有抑制大脑皮质作用。 促进睡眠的药膳： 1.百合15g，与米更米、糯米各50g，共煮成粥，加适量水糖食用。2.鲜百合60～90g，与蜂蜜适量拌和，蒸熟，睡前服用。
•  [主持人](19:06:48): 当“例假”撞上高考怎么办？ [林雅老师](19:16:15):首先要放宽心态，以平常心来对待，这是正常的生理反应，不要有紧张情绪，如临大敌，造成思想负担。一般来说，紧张的复习可能会推迟例假。如果正好遇上考试，也不要太在意，失血较多，可以搭配吃些补血的食品。 建议买半只水鸭母+当归15g+黄芪30g+10来个红枣炖汤来喝。或者喝红枣桂圆汤、猪肝汤也有补血的效果。 另外，如果来例假有痛经的现象，可以在医生的指导下用止痛药。除此之外，不要人为用药物来控制例假，这是不科学也不提倡的做法，因为用药物有时候不一定能有效控制，如果到时候没有心理准备又遇上例假，可能更会对心理产生不良影响，适得其反，反而影响到考试的情绪。
•  [主持人](19:08:10): 有考生问：在临近高考，在营养方面怎么去调配呢？该吃些什么才有助于记忆呢？[林雅老师](19:16:13):平衡膳食最为重要，不要和平时差别太大，不然容易引起孩子的压力。每日的谷类、蔬菜水果、蛋、奶、肉、坚果类、豆类、水均要合理摄入。在提高记忆力方面，许多日常的食物都有这些东西，不必太过介意，比如坚果类的零食，如核桃，瓜子等，含葡萄糖高的一些食物如水果等都可以提高记忆力的。
•  [主持人](19:08:37): 晚上复习太晚，准备些什么样的宵夜比较好？ [林雅老师](19:17:48):宵夜不可太油腻，建议百合+山药+莲子肉+红枣/银耳熬一点稀粥做宵夜，既能垫肚，又能助睡眠。 要注意劳逸接合，复习一小时左右，要到户外稍活动一下，精神状态形成良性循环。户外散步活动，也能促进肠胃蠕动，帮助消化。
•  [主持人](19:09:17): 有考生问：高考早晨最好吃什么？既能够考到11:30肚子不饿，又不导致肚子痛，或者多尿想上厕所？[林雅老师](19:46:23):少喝些水份高的食物，多吃些能填饱肚子的东西，如蛋白质含量高的食物，蛋，肉，比较肥的肉，搭配着馒头就好了，呵呵
•  [主持人](19:10:16): 最近考前复习紧张，吃东西没什么胃口，脾胃很热、火气大，怎么调理？[林雅老师](19:17:38):复习阶段学习紧张，包括进补都偏热，可以多吃新鲜蔬菜、瓜果，选择颜色比较深的蔬菜，富含维生素C.另外，可以多煲汤给孩子喝，选择清淡滋补的汤，比如丝瓜花蛤汤、蔬菜羹等等。如果吃饭没有胃口，平时可以买些新鲜的山楂干冲泡开水喝，可以加点糖，比较爽口开胃。余干，神曲，
•  [主持人](19:11:45): 考试这两天，是否可以用西洋参给孩子提神？[林雅老师](19:20:33):正常情况下，人参和西洋参是用在久病重病的成年人身上，不适合用在青少年身上。而且临近考试，也不要对饮食进补做明显调整，以免潜意识中对孩子造成精神压力。但是，如果孩子考试前觉得身体特别疲劳，可以在考试当天早晨，用切片的西洋参（3～5g）泡开水来喝也无妨。
•  [主持人](19:12:03): 有考生问：高考前一天和高考期间食谱要怎样安排？[林雅老师](19:19:13):高考时的饮食还是和平时差不多就好，不必太多的高蛋白之类的饮食，不过，一定要尽量新鲜卫生，不要隔夜之类，注意食品安全，就可以了。食谱的安排问题，最好要在了解孩子本身的情况的基础上，进行合理的进行建议。
•  [主持人](19:12:14): 有考生问：高考期间要注意不要吃什么比较好？[林雅老师](19:21:39):其实没有太多的禁忌，孩子喜欢吃什么可以尽量提供，只要食材是新鲜卫生的就好了，不过，可以做到的话，尽量保证足量的蛋白质、热能、维生素和矿物质的食物，做法稍微清淡一些即可，尽可能少吃油腻的食品。
•  [主持人](19:13:09): 有考生问：老师:您好!我女儿每次考试的前天晚上都必须复习到1.2点,是典型的临时抱佛脚,考试的那天早上都必须喝咖啡,我已告诉她这样对身体不好,但她说等高考那天,她会早点睡,但一定要照喝咖啡,您说这样可以吗?谢谢:孩子压力大是正常的，而多睡眠，反而可以提高记忆力、减少压力的，所以和孩子商量一下，能不能晚上早点睡觉，形成和高考一样的作息时间，尽可能少喝咖啡，因为它有利尿的功能，可能有些人会引起小便增多的现象，不利于考试。
•  [主持人](19:14:53): 有考生问：一熬夜就感觉很累，该吃什么补充体力呢？[林雅老师](19:47:07):请尽量不要熬夜，要保证足够的睡眠才真正的拥有充沛的精力！！
•  [主持人](19:15:41): 健脑食物有哪些？[林雅老师](19:23:36):含有脂肪类的健脑食物：植物油、猪（牛、羊）的瘦肉（自然条件饲养）、芝麻、黄花菜、松子、核桃、葵花粉、花生仁等； 含有蛋白质类的健脑食物：鸡肉、兔肉、瘦牛（猪、羊）肉、鸡蛋、牛奶等； 含有碳水化合物的健脑食物：大米、小米、玉米、蜜枣、桂圆、核桃等； 含有维生素类的健脑食物：花生仁、黄豆、猪肝、蛋黄、芝麻酱、海带、木耳、甘薯、牡蛎、菠菜、柿子、胡萝卜等； 含有矿物质的健脑食物：（含钙）核桃、牛奶、海带、鸡蛋、芝麻酱、虾米、海蜇；（含镁）豆芽菜、大豆、大麦、麦芽、蚕豆、豌豆、苋菜；（含锌）牡蛎、麦芽、蛋黄；（含铁）黑木耳、海带、紫菜、猪肝、虾米、蛋黄。
•  [主持人](19:16:03): 有考生问：什么药可以缓解压力的？要高考了，我精神很紧张，老觉得东西背了都忘记。[林雅老师](19:44:37):药物通常不能真正缓解你的压力，你可多晒太阳，多听音乐，多运动一下，吃些对你有吸引力的食物，比如偶尔来一杯冰激凌，来缓解你的压力，不用紧张，不过是一次考试而已，呵呵
•  [主持人](19:17:16): 有考生问：快到高考了，脾气很暴躁，要吃什么？[林雅老师](19:44:57):脾气大的孩子，可以吃些有苦味的食物，用来降降火，比如说苦瓜之类的，同时也要食物一些清淡的食物。
•  [主持人](19:17:25): 对于乙肝携带者的孩子,在高考最后这段时间饮食应该注意什么?[林雅老师](19:21:26):应该注意保肝,清淡饮食，少油腻，可吃些高蛋白，高维生素的食物.
•  [主持人](19:18:08): 有考生问：早上要吃什么比较好？早上都不饿，不想吃早饭，可一到10点就非常饿。[林雅老师](19:26:28):早餐对于孩子们来说，是非常重要的，这点你其实已经知道了，当你不吃早餐的时候，上午10点就非常饿，头晕眼花，甚至会出汗，所以呢，还是多少吃些吧，你喜欢吃什么就吃一些啦，比如说蛋糕牛奶或是颜色漂亮的水果，混搭着来吧，或是水果粥也可以的。
•  [主持人](19:21:17): 有考生问：老师好，我晚上不能熬夜，所以晚上学习到11点就准时睡觉，早上也没有早起，可是第二天上课还是很困，总感觉睡不够，头晕晕的，怎么办？吃什么东西才不会觉得困啊？[林雅老师](19:29:50):其实每个人对睡眠时间的要求是不一样的，有人每天只睡四小时，一样精力充沛，所以，没有关系，想睡觉的时间多睡一会，不要有心里压力，我们醒着时候效率高一些就好了。尽量不要用咖啡之类的饮料来提神，当你累的时候，你可以走走，呼吸一下新鲜空气，还可以运动一下，听一下音乐，提高效率就好了，至于食物，一般来说，颜色鲜艳的食物如水果就很好的提神效果，越漂亮的水果越好吃越提神，呵呵
•  [主持人](19:21:43): 高考三餐应如何安排？[林雅老师](19:22:32):定时定量三餐，早餐占总能量的30%，午餐40%，晚餐30%，可各加些点心，可以水果为点心
•  [主持人](19:23:01): 有考生问：我的肠胃不太好，经常闹肚子，体质虚寒，高考前要避免吃些什么东西，能保证身体正常？谢谢。[林雅老师](19:32:10):肠胃不好的人呢，尽可能多吃热的食物，软的食物，少吃油腻，油炸的食品，可以用肉汤，或是鱼汤，煮得浓浓的，来煮面等，或者是少食多餐，以保证有足够的能量来面对我们人生中重要的考试。
•  [主持人](19:23:31): 有家长问：我是高三家长，孩子胃口不好，平时都没有食欲，不知道老师能不能提供下高考一日三餐具体的食谱吗，万分感谢[林雅老师](19:35:47):关于食谱的问题，我个人认为应该根据孩子本身的情况来制定，没有办法在不了解的情况下制定出来的，有机会我们可以讨论一下孩子的食谱问题。
•  [主持人](19:23:41): 可否给孩子吃蜂王浆等,若行,该如何服用.谢谢:蜂王浆是作为提高免疫力和抵抗力的食物,但是短期内补充可以，但不能长期服用.
•  [主持人](19:23:48): 这时候请问吃什么水果好？吃什么零食好？[林雅老师](19:27:09):可以吃些香蕉.苹果.西红柿含的维生素比苹果和梨还要高.高2-4倍.零食可以吃一些，各种果仁类的也可以，一天30－50克即可，或者把水果当零食就可以了.
•  [主持人](19:24:24): 火气大,该吃什么?[林雅老师](19:28:56):可以喝些绿豆汤,冬瓜汤等，花蛤，青蛾汤都可以，有机会可以用中药调理一下，或是吃些带苦味的食物也可以去火，但不可天天长期应用，避免寒凉伤胃。
•  [主持人](19:26:43): 请问能提供一些适合考生的膳食安排食谱吗？[林雅老师](19:31:54):每日营养的摄入，宜营养平衡 ——水1200ml，谷类及薯类杂豆类250-400克，水果200-400，蔬菜300-500，蛋类25-50，鱼虾50-100，畜禽肉50-75，奶及制品300，大豆及坚果30-50，油25-30，盐6
•  [主持人](19:28:49): 高考时，喝什么饮料最佳？[林雅老师](19:32:02):个人认为白开水最可取，不过，也可以喝些如银耳\花生\绿豆\红枣,菊花茶,冬瓜干贝汤.丝瓜贝类汤,有消肝明目,醒脑的功能.
•  [主持人](19:31:48): 对于肺结核的孩子，并且已经规律抗结核用药五个月，高考这个要去问医生.一般原则上是不可以随便停用的,要去咨询医生.时，可否停药几天？ [林雅老师](19:32:56):在合理膳食的同时提高蛋白质的供给量.如奶类,豆类,鱼肉等,都是蛋白质的最好来源.
•  [主持人](19:32:21): 煮熟的鸡蛋和豆浆能同时吃吗?[林雅老师](19:33:14):可以同时吃，但是必须配合碳水化合物的食物(如馒头\蛋糕等含淀粉类的食物).
•  [主持人](19:33:09): 有家长问：早餐吃什么最好，能够让孩子有更好的精力学习，谢谢[林雅老师](19:38:07):早餐尽量包含四类食物：谷类，如饭，蛋糕，面包等，奶类，如牛奶，酸奶等，肉类，如各种肉或蛋，蔬菜水果类，如果每天早餐能包含这些食物，营养是丰富而平衡的，能量也就足够让孩子完成早上的学习，如果有需要也可以在上午10点左右加一次点心。
•  [主持人](19:33:22): 高考什么东西是不能吃的？[林雅老师](19:34:27):不新鲜的不卫生的东西不能吃，以防各种疾病；尽量不要太油腻的食物。
•  [主持人](19:35:41): 有考生问：老师，我最近老是感冒，搞得都没情绪复习了，怎么办呢？[林雅老师](19:40:44):通过感冒是因为机体的免疫力较低，不能抵抗病毒的感染，所以，你可以多运动，多听音乐，放松心情以提高你的抗压力，同时，多吃蔬菜水果，以摄入充足的维生素，来提高抵抗力，还可以多吃胡萝卜，不过，也别忘记了，动物性食物也应该多些摄入，这样营养平衡，身体才能平衡，免疫力也可以相应提高
•  [主持人](19:36:51): 有家长问：孩子不想吃早餐怎么办？[林雅老师](19:41:34):准备他爱吃的早餐，或者和他商量一下，他想吃什么，就准备什么，尽量能引起他的食欲的食物。
•  [主持人](19:45:08): 有家长问：孩子这段时间黑眼圈很严重，怎么消除呢？[林雅老师](19:47:54):睡眠时间减少，压力增加都是引起黑眼圈的原因，所以……
•  [主持人](19:45:23): 非常感谢林老师，在节目的最后，请老师为考生们说几句话。福建省教育厅阳光高考信息平台（http://gaokao.fjedu.gov.cn/） 本着服务广大考生和家长的原则，从4月15日起，我们先后邀请了省内名校高三年一线老师对大家高考冲刺的复习进行指导，同时，还有专家为考生进行考前心理和营养调整指导。相信对广大考生的复习备考有一定的帮助。至此，2010年福建高考复习名师在线访谈节目到此结束。感谢大家的积极参与！[林雅老师](19:49:59):保证充足的睡眠和适应高考的作息时间，保证足够的平衡的饮食，适当的运动，心理的平衡，以上四点就是我想和大家说的，祝大家心想事成！一切顺利！