培养目标：本专业培养具备现代生物工程基础理论、基本技能和知识，掌握发酵工程领域的生产、流程分析和质量检测和生物产制品(农产品、食品、药品)的监督检验测试技术，掌握在发酵工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究，新产品开发，工业流程分析研究和质量检测的基本技能(发酵工程方向)，掌握在进出口商务中动植物检验检疫、生物产制品的监督检测等的技术方法(生物产制品监检方向)的高级应用型技术人才。

主干课程：植物学、动物学、生物化学、微生物学、化工原理、仪器分析、分子生物学、植物组织细胞培养、发酵工程、细胞工程、生物统计与实验设计、食品卫生与检验、动物检验检疫、植物检验检疫等。

就业方向：本专业毕业生可到各级质量监督检验检疫部门、生物产制品企业、科研院所等相关机构从事管理、质量检测和生产、新型生物产品设计、开发和利用以及生物产制品的销售、推广等工作。