本专业是国家特色专业、教育部第一批卓越农林人才培养计划试点专业和广东省名牌专业，具有学士、硕士及博士学位完整学位授予权;2019年入选首批国家级一流本科专业建设点。培养目标：培养德智体美劳全面发展，具备坚实的水生生物学和水域环境科学的基础理论知识，掌握水产动物健康养殖的基本理论、基本知识和基本技能，具有从事水产动物健康养殖、病害防控及相关专业的生产、经营、管理、教学和研发能力的高级水产技术人才。

主要课程：动物学、组织胚胎学、微生物学、细胞生物学、遗传学、水生生物学(省级一流本科课程)、水产动物生理学(省级一流本科课程)、养殖水环境化学、浅海海洋学、鱼类学、贝类学、虾蟹生物学、海藻与海藻栽培学、生物饵料培养学、鱼类增养殖学(省级一流本科课程)、虾蟹类增养殖学、海水贝类增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病学、水产健康养殖技术专题等。