1. 农学（国家特色专业、江西省一流专业）

农学专业是我校的传统优势专业，是开办最早的主干专业之一，是我校本科专业中教学科研力量最强的专业之一。本专业培养适应新时期国家产业战略性调整和农业供给侧改革需要，具备作物生产、作物遗传育种、种子生产与经营管理及生物科学等方面的基本理论知识和基本技能，能在县乡基层农业行政部门、农业龙头企业及其它相关的部门或单位从事农业行政管理、农技推广、科技服务、经营管理等方面工作，或在有机绿色农业、休闲观光农业等农业新业态及其相关领域创新创业，或在科研、教学部门从事研究和教学的综合型、应用型和创业型人才。毕业后可报考国家公务员、三支一扶、公办教师，也可到各级各类农业院校、科研院所、种子管理站、农业技术推广等国家机关事业单位，特别是农业龙头企业、种子公司、农资公司、大型现代化农场等单位从事教学、科研、管理等工作。同时本专业毕业深造前景广阔，近年来考研率和进入全国重点院校深造人数稳步提升，近两年农学专业近50%毕业生考取了本专业硕士研究生。

核心课程：植物生理学、遗传学、作物栽培学、农业生态学、作物育种学、土壤肥料学、植物病理学、耕作学、农业昆虫学、种子学、种子生产学、现代农业技术。 

2.园林（江西省一流专业，江西省卓越农林人才培养计划专业）

本专业旨在通过实验室、校内苗圃及校外实习基地，把实际工程融入实践教学中，培养能适应国家建设需要，具备园林植物、观赏园艺、风景园林、城市园林绿地规划设计、园林建筑、园林工程等方面的知识，能在城市建设、园林、林业部门和市政园林绿化企业从事风景园林、城镇绿化、市政建设、居住区建设等各类园林绿地的规划、设计、施工、养护及管理的高级工程技术人才。园林专业学生有近1/3考取本专业硕士研究生。

核心课程：植物学、园林树木学、花卉学、园林绿地规划、园林工程、园林设计、园林艺术原理、设计初步、园林植物种植设计、园林建筑设计、园林树木栽植养护学。

3. 园艺（国家级专业综合改革试点专业）

本专业通过双师型教学，采用“3+1”培养模式，旨在培养具备生物学和园艺学的基本理论知识和基本技能，掌握园艺植物生长发育规律及生长调控、品种选育、产品采后贮藏与加工、产品经营与管理及绿化施工养护等专业知识，具有一定的社会科学与人文科学以及艺术修养、较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，适应新时期国家产业战略性调整需求，能在园艺（果树、蔬菜和花卉）、园艺商贸、园艺管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学和科研等工作的高级科学技术人才。本专业毕业生可在农业行政管理部门和事业单位、园艺和园林企业、高等院校和科研部门从事园艺行政管理、技术推广与服务、园艺设计与技术研发、园艺经营与管理、园艺及相关专业的教学和科研等工作。近两年本专业学生考取研究生的比例达50%以上。

本专业拥有园艺生态发育、果蔬生物，园艺植物采后生理等多个专业实验室，拥有校内外专业教学实习基地10处，可满足教学实习和学生实践环节教学的要求。

核心课程：植物学、花卉学、果树栽培学、蔬菜栽培学、设施园艺学、植物组织培养、园艺产品贮藏加工学、植物分子生物学、园艺植物昆虫学、园艺植物育种学、园艺植物病理学、园林树木栽培学。

4. 动物科学（国家级卓越农林人才培养计划专业，江西省卓越农林人才培养计划专业）

本专业通过校外实习基地与课堂教学相联合的方式，旨在培养学生在动物科学相关领域调查、分析、评估、设计等方面的能力，接受从事动物育种、繁殖、生产与管理等方面的基本训练，能在动物科学及相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研工作的高级科学技术人才；并为地方经济发展和社会进步培养德、智、体、美、劳全面发展的应用型动物科学高级专门技术人才。本专业的学生毕业后可以从事与动物科学相关的企业管理、行政管理、产品研发与经营等工作，也可以从事动物生物技术及饲料营养等方面的科研、教学和产品研发工作；可在各级政府部门、出入境和国内各级动植物检疫机构、卫生监督检验机构、高校、研究院所、企业集团等行政部门、企事业单位从事行政执法、教学科研、新产品研制、商品监督检验、食品生产的卫生管理监督及产品质量检测、科技推广等工作。

本专业拥有动物营养与饲料分析、动物生产、动物遗传育种、农畜产品加工等多个实验室，并有校实验生态牧场1个，校企合作实习基地几十家。动物科学专业在江西省内高校中教学、应用研究和实用技能型人才培养方面处于优势地位。近三年考研录取率为47.19%，2022-2023连续两年排名全校第一。

核心课程：动物营养学、饲料学、动物遗传学、动物育种学、动物繁殖学、猪生产学、牛生产学、羊生产学、禽生产学。

5.动物医学（宜春学院“六卓越一拔尖计划2.0”人才培养计划项目立项建设专业）

本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，具备动物医学基本理论、基本知识和基本技能，能在兽医业务部门、动物生产单位、兽药开发、畜产品卫生检疫、宠物医院及相关部门从事兽医、防疫检疫、教学、科研、管理等工作的应用型高级科学技术人才。毕业后可从事畜牧兽医行政管理、出入境动物及其产品的检验、肉品卫生检验、饲料工业、食品安全、环境保护、畜禽疾病的诊断与防治、伴侣动物医疗保健、实验动物、比较医学、公共卫生及生物学领域等方面的相关工作，毕业生考研率、就业创业率高，本专业2021届毕业生考取研究生的比例达58%。

本专业建有动物解剖及组织胚胎学、兽医分析、动物生理生化、兽医病理药理、数码互动显微系统、兽医微生物与免疫等实验室，1个校内实验畜牧场。并与大北农集团、华裕集团、瑞鹏集团等省内外几十家单位、企业合作共建了多个实验实习基地。

核心课程：动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、兽医微生物学、兽医免疫学、兽医药理学、兽医病理解剖学、兽医病理生理学、兽医传染病学、兽医寄生虫病学、兽医内科学、兽医外科学、兽医产科学、中兽医学、动物性食品卫生学。

6.环境科学（江西省一流专业）

本专业实行本科生导师制，通过教研结合、特色课程群设置、强化实践环节等手段，提高学生的专业综合技能和职业竞争力。旨在培养掌握环境自然科学、环境技术科学和环境人文社会科学等方面基础知识，具备环境科学的基本理论和基本技能，能在政府、企业与科研单位从事环境管理与规划、环境影响评价、环境污染预防和治理、环保技术开发、环境咨询和环境执法等方面的工作以及各行业的分析检测工作的应用型专门人才。本专业多名优秀学生在校孵化创业基地成立了多维空气质量检测公司、宜春甲醛治理公司，从事室内空气环境检测和治理的业务。并在省级文化创业园与企业联合创办了宜春明月环境梦工厂，为企业进行环境检测分析和技术服务，成为地方企业信赖的环境检测平台。本专业1/3以上学生考取研究生。

本专业建有江西省高校硒农业研究中心、宜春市功能农业与生态环境重点实验室、环境科学专业综合实验室等省、市、校级实验室；建有10多个校外实习实训教学基地。拥有实验室面积一千多平方米，实验场地充足，设备齐全。

核心课程：环境化学、环境监测、环境生物学、环境工程学、环境影响评价、环境规划学、仪器分析、环境管理学、水污染控制工程、环境学、环境信息系统。