食品质量与安全

四年本科

一、专业介绍简介：本专业旨在培养具有化学、生物学、食品质量与安全学知识，熟悉食品工业生产及分析检测，能在食品、卫生、环保、质量技术监督、出入境检验检疫、进出口贸易等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监督管理和科学研究等工作的高级技术和管理人才，以及具备生产管理能力的及产品研发能力的综合型人才。学生毕业后熟悉与食品管理、卫生、安全、环保有关的法规和标准，掌握现代食品分析理论与实验技术，具备制定食品安全技术标准，建立食品安全体系的工作能力，并具有良好的综合素质。

办学定位：按照"地方性、创新型、国际化"的办学定位，培养具有专业知识扎实、学科视野开阔、行业适应面宽、工作能力强等特点的，能适应食品生产、经营管理和食品安全检测的高素质创新型专业人才。

二、培养要求1.培养目标本专业立足地方，培养符合食品行业发展和区域社会经济建设需求，具有良好的职业道德和社会责任感，掌握食品分析、检测的方法，具备食品工程、食品科学以及食品安全管理的基本知识和技能，具有独立获取知识、提出问题、分析问题和解决问题的基本能力及开拓创新的精神，能在食品、卫生、环保、质量技术监督、出入境检验检疫、进出口贸易等领域内从事检测评价、监督管理和科学研究等工作，尤其在食品质量与安全控制等领域具有竞争优势的高素质创新型专业人才。

食品质量与安全五年培养目标：以培养高水平创新创业人才为目标，不断优化更加突出创新精神和能力培养，更加突出科教与产业、创业相结合的人才培养模式。本科生进一步以社会创新实践、科技创新竞赛等为载体，全面提升学生综合素质;以人才必备的核心素质及卓越能力培养为目标，不断完善创新实践培养体系;开展创新创业技能培训，促进学生与科研院所、企业的创新人才思想碰撞、交流合作;尝试国际化人才培养体系。