培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，践行社会主义核心价值观，掌握食品科学、食品营养与卫生、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理与追溯等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、监督管理部门等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等方面工作的应用型人才。

主干课程：主修课程包括食品安全智慧监管、食品安全追溯技术、食品安全快速检测、食品工艺学原理、食品原料安全控制 、食品微生物检验、食品毒理学、食品营养与卫生、食品分析、食品质量安全管理学、食品发酵技术、食品生物技术、焙烤食品工艺学、食品生物化学、仪器分析和数据库技术等。

就业去向：毕业生主要在食品生产企业和流通领域、食品安全监督管理部门、食品检验检疫机构等企事业单位、政府部门从事食品生产、质量控制、分析检测、安全评价、质量认证与控制、安全监督管理等方面工作。近三年高职(农产品加工与质量检测)和本科专业(食品质量与安全)毕业生平均就业率为99%以上，企业对毕业生满意度100%。

就读地址高职阶段：上海农林职业技术学院(上海市松江区中山二路658号)

本科阶段：上海杉达学院(上海市浦东新区金海路2727号)