培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

本专业学生知识面宽、择业面广。毕业生可从事的工作主要有，各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理;食品科研单位的科学研究和成果推广;食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;食品贸易部门的营销管理;食品行业行政管理部门的行政管理;食品教育部门的教学等。