培养目标：培养具备食品科学与工程、食品质量安全监控等方面的理论知识和实践技能，能够在食品加工、流通及与食品科学与工程有关的进出口、卫生监督、安全管理、科研等部门，从事食品技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、检验检疫、产品销售、科学研究等方面工作的应用型人才。食品科学与工程专业为省一流专业。

专业核心课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品分析、食品机械与设备、食品营养学、食品工厂设计与环境保护、食品安全与卫生学。

就业与发展方向：毕业生可在食品领域从事生产、管理、检验、研发、设计等工作，在工商、海关、质检等部门从事管理、检测、执法、科研等工作，也可在食品科学与工程相关领域读研深造。