江苏食品药品职业技术学院烹饪工艺与营养专业介绍

烹饪工艺与营养专业师资力量雄厚，教学团队现有中国烹饪大师、烹饪名师、青蓝工程、333工程、教学名师、国家职业技能竞赛裁判员、“双师”教师10人，兼职教师36人，均为来自知名餐饮行业企业高管层，教学经验丰富，专业拥有江苏省烹饪实训基地，实习宾馆等实验实训场所，教学内容以淮扬菜为主，注重知识和能力的培养。

主要课程

烹调工艺、面点工艺、淮扬名菜制作、淮扬名点制作、外菜系名菜制作、西餐工艺、果蔬雕刻、菜肴创新设计、餐饮管理、电子商务等课程。

职业技能证书

中式烹调师、中式面点师、营养师等。

就业面向

境内外高星级酒店、高档连锁餐饮和邮轮等企业的后厨烹调师、菜品研发员等，可发展为主厨、生产管理或中高层职业经理人，可自主创业或从事中等职业学校和培训机构教学工作。