培养目标

本专业培养具有良好的政治文化素质，能适应新时代食品工业发展需求，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，在食品的生产、检测、教育、研究、安全管理、流通等部门从事技术开发、品质控制、产品销售、经营管理、科学研究、工程设计、教育教学等方面工作，具有宽广知识面、多领域适应能力的复合型人才。

核心课程

食品科学与工程导论、工程制图与CAD、电工与电子技术基础、生物化学、食品微生物学、机械设计基础、食品化学、食品分析、食品营养学、食品安全与质量控制、食品工程原理、食品添加剂、食品加工与保藏原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品生产与企业管理、实验设计与数据分析、食品工厂设计与环境保护、食品法律法规与标准、食品新产品开发、信息检索与科技论文写作等。

办学条件

食品科学与工程专业现有教师17人，其中教授2人，副教授6人，硕士研究生导师4人，教师队伍中拥有博士学位人数为9人。拥有动物、植物性农产品加工实验室、食品分析实验室、食品安全与评价实验室、层析实验室和中试实验室等实验室，拥有先进的食品检测、分析设备。同时，在东阿阿胶股份有限公司、龙大集团、雪花啤酒股份有限公司、金锣集团等国内外知名企业建立了多处教学实习基地，并与中国农业大学、江南大学、浙江大学、吉林大学等国内知名高校建立了很好的合作关系。

办学特色

本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科。本专业注重培养学生在解决食品科学、营养健康、食品安全检测、监督管理、企业管理、市场营销和食品工程设计等领域问题的能力，尤其在农产品精深加工与副产物高值化利用、食品营养与健康、食品安全与评价技术等方面形成了鲜明特色。

办学成果

本专业教师主持国家级课题4项，省部级课题2项，校级教改课题、校企合作等各类科研课题10余项，经费总额150万元以上，获中国轻工业联合会科技进步一等奖1项，指导学生参加各项省级、校级科技创新竞赛获奖多项。

就业前景

毕业生就业渠道以考取研究生，公务员，事业编，入职食品生产、检验与销售企业等为主。近年来，毕业生考研率逐年提高，2021年达到50%以上。优秀校友多就职于中国农业科学院、青岛大学、青岛农业大学、福建农林大学等高校及各地食品药品监督管理局、市场监督管理局、食品检测中心等为主的行政事业单位，就业前景广阔、就业质量高。

学制学位

四年 工学学士