培养目标：本专业培养能够适应现代食品工业和社会发展需要，从事食品生产、食品分析检测、食品安全监管、食品质量控制、科学研究等方面工作的复合应用型高级人才。

主要课程：食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品卫生学、食品毒理学、食品质量管理学、工程制图与CAD、食品工程原理、食品工艺学概论。

就业前景：学生毕业后可从事食品生产、食品质量与安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品药品监督管理局、质量技术监督部门的食品质量检测机构、食品卫生监督部门、农业部门的质检中心、工商部门的检测和监管机构、海关、出入境检验检疫部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门，食品企业的安全质量控制和管理部门，社区的食品质量与安全服务部门，餐饮业的营养配餐部门等等。此外，毕业后还可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。