工艺美术专业是全国第一个以玉雕为专业方向的本科公办专业。本专业培养具有一定的人文素养、艺术素养和职业养，熟练掌握工艺美术基本理论与基本技能，尤其是在珠宝玉雕产品的设计、制作、研发、营销及管理方面具备较强从业优势的应用型、创新型设计人才，同时开设首饰工艺课程模块，培养玉雕与首饰相结合的复合型人才。本专业秉承“厚基础、重专业、多选择，助成才”的培养原则，强调学生的就业与创业能力培养。近几年培养出了大批以工艺美术专业学生、全国大学生创业人物郑帅为榜样的优秀毕业生，其中十多人获得省级玉雕大师称号，大量毕业生分别考入中国艺术研究院，中国地质大学(武汉)、西安美术学院、云南艺术学院、上海大学美术学院、辽宁科技大学、贵州大学、河南大学等高校的研究生。主要课程有玉文化概论、玉雕材料与工艺、玉雕人物制作、玉雕花卉制作、玉雕雀鸟制作、玉雕器皿制作、宝玉石鉴定原理与方法、玉雕产品创意设计、首饰设计、玉器市场营销与管理等。就业方向主要是工艺美术、玉雕、珠宝首饰行业中的产品研发、设计、加工、制作和销售工作;工艺美术品的营销与管理工作、专业院校或研究机构中的教学与科研工作。学生毕业即获得玉雕行业高层次平台，具有强大的行业竞争力。