培养目标：本专业立足河南、面向全国，培养能够适应“健康中国”国家战略发展需求及食品行业高质量发展新要求，具备化学、生物学、食品科学、管理学等多学科基础理论知识，富有科研创新和工程实践能力，兼具家国情怀和国际视野，能在食品保鲜、加工和流通领域从事科学研究、品质控制、监督管理等方面工作的德、智、体、美、劳全面发展的高级复合型工程技术人才。

核心课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品营养与卫生、食品工艺学、食品标准与法规、食品质量管理与控制、食品安全检测技术。