食品科学与工程专业(国家级一流本科专业，理工，四年制本科，色弱、色盲者限报)。

食品科学与工程专业源于1959年成立的郑州粮食学院，设立油脂工程、粮油储藏、食品工程方向，拥有学士、硕士、博士在内的完整人才培养体系，建有食品科学与工程博士后流动站。2007年获批国家级特色专业，2009年获批“一本”招生，2012年、2016年和2020年三次通过中国工程教育专业认证，2020年获批国家级一流本科专业建设点，2021年被遴选为河南省“双一流”创建学科。

本专业成立以来，已经发展成为工程技术积淀雄厚，在国内外粮油食品行业享有很高声誉的本科专业。具备一流平台、学科和师资优势：拥有粮食储运国家工程研究中心、国家粮食产业(仓储害虫防控)技术创新中心、国家虚拟仿真实验教学项目、国家大豆改良中心精深加工研究所等国家及省部级教研平台;拥有国家级粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区;拥有全国独有的储藏物昆虫标本室;近年来获国家教学成果二等奖1项，国家科技进步一、二等奖8项;拥有全国模范教师、享受国务院政府特殊津贴专家、河南省“555”(百千万人才工程)学术技术带头人等组成的实力雄厚的师资队伍，培养了5000余名实践能力强、综合素质高的粮油食品储藏、加工行业精英。