培养目标：培养掌握较扎实的卫生检验与检疫技术专业的基本知识、基本理论和基本技能以及与之关联的基础医学、临床医学、预防医学的相关知识，以及现代仪器设备及先进卫生检验技术，具备现代卫生检验能力、一定的创新意识和科研发展潜能，能胜任卫生检验与检疫机构及与卫生检验相关机构的卫生检验及其它公共卫生及预防医学实验室工作的复合型卫生检验与检疫技术专门人才。

主干学科：预防医学、卫生检验检疫技术

专业特色：我校是福建省唯一开办该本科专业的高等院校，师资力量雄厚，拥有本硕博一体化培养体系，为省级一流本科专业建设点，2023年软科中国大学专业排名位列第8位。与英国切斯特大学联合培养 “3.5+1”公共卫生硕士项目，符合条件可选派赴英国切斯特大学进行硕士课程学习，通过考核和学位要求可获得福建医科大学本科学位和切斯特大学硕士学位。

主要课程：

分析化学、仪器分析、卫生微生物学、病原生物学、食品理化检验、空气理化检验、水质理化检验、生物材料检验、病毒学检验、免疫学检验、临床检验基础、细菌学检验、卫生检疫学等

授予学位：理学学士学位

就业方向：可在海关、出入境检验检疫、疾病预防控制中心、环境卫生监测及各级检验检疫部门、医院检验科等单位从事理化、微生物检验、教学、科研工作或继续攻读硕士/博士研究生。