专业特色

本专业依托校内高标准实训基地，构建专业核心能力，满足学生岗位认知和实践的学习需求，且致力于传承和发扬中华优秀饮食文化。

开设课程

烹饪原料、餐饮概论、中式烹调工艺、中式面点制作、焙烤食品加工、宴会设计与制作、食品雕刻、餐饮管理与实务、餐饮成本核算、食品营养与健康、营养配餐等。

职业面向

大中型餐饮企业、星级饭店等，从事中西餐烹饪操作、营养配餐、餐饮管理、高级管理职位等‌。